Potrawka z kurczakiem i grzybami w białym winie

W zakładce “o mnie” napisałam niedawno, jak ważny dla mnie jest czas spędzony z najbliższymi i celebracja wspólnych posiłków – zatrzymanie się na chwilę w codziennym pędzie i posiłek przy wspólnym stole, niespieszna rozmowa. Jak duże znaczenie ma to w budowaniu i pielegnowaniu relacji miedzyludzkich myślę, że nie muszę nikomu tłumaczyć bo podobną wagę czas ten ma chyba dla większości z nas. Dużo jednak prościej o tym pisać niż tenże czas znaleźć w rzeczywistości, zwłaszcza gdy wszyscy domownicy pracują zawodowo, mają na głowie różne obowiązki a i o dom trzeba przecież zadbać. Porządna kolacja to zresztą przecież nie tylko czas potrzebny na konsumpcję, ale również ten przeznaczony na jej przygotowanie, zmywanie i zakupy, które trzeba wcześniej również zrobić…

Wraz z Narzeczonym oboje jesteśmy aktywni zawodowo i do domu wracamy w tygodniu pracującym nie wcześniej niż po 18.00. Wtedy to też jemy główny, ciepły posiłek w ciągu dnia. Choć dużo lepiej (i zdrowiej) byłoby siadać do stołu dobrych kilka godzin wcześniej, na razie niestety nie mamy takiej możliwości. Taka wspólna obiado-kolacja jest dla nas więc tym ważniejsza, że stanowi moment graniczny pomiędzy życiem zawodowym a rodzinnym, pozwala podsumować dzień o odprężyć się – po prostu pobyć razem.

Przynajmniej raz w tygodniu staramy się również by wspólna kolacja przygotowana była przez nas oboje wspólnie i stanowiła alternatywę dla wyjścia do restauracji. Zapalamy wtedy świece, ja poprawiam makijaż a do kolacji towarzyszy nam muzyka i kieliszek wina. Nie muszę chyba nikomu tłumaczyć, że takie wieczory potrafią nieraz zmienić wydźwięk całego tygodnia i nastroić na długo pozytywną energią. Jedynym wyzwaniem jest jednak oczywiście taki wybór menu, by wyczarować danie wyjątkowe i móc rzeczywiście cieszyć się posiłkiem a przede wszystkim sobą, nie spędzając jednocześnie w kuchni kilku godzin by później myśleć tylko o tym, że trzeba już iść spać bo rano przecież znów alarm budzika obudzi nas bezlitośnie wcześnie…

Jedną z potraw, które na taki wieczór właśnie mogę z całą pewnością zaproponować, i po którą sami często sięgamy w takie dni jest bardzo prosta, bardzo szybka a jednak naprawdę efektowna potrawka z kurczaka, którą zaserwować możemy tak gościom jako lekkie danie główne, jak i ukochanej osobie by nawet w środku tygodnia, wraz z lampką białego wina  poczuć się jak we francuskiej restauracji w zaciszu własnego domu. Francuskiej, gdyż sos oparty na śmietanie z dodatkiem białego wina nawiązuje bezsprzecznie do grupy białych sosów z tego właśnie regionu.

Danie to chciałabym również gorąco polecić nowicjuszom w dziedzinie gotowania oraz osobom szukającym dobrego przepisu na posiłek, który przygotować możemy wraz z drugą osobą, gdyż naprawdę ciężko byłoby je zepsuć, przygotowania składników podzielić można łatwo między dwie osoby, a bogactwo i różnorodność buchających zapachów, kolorów i skwierczących dźwięków podczas przygotowań jest równie ekscytująca i pobudzająca zmysły co pierwsze kęsy. Myślę, że to jedno z tych dań, którego przygotowanie wyzwala prawdziwą, nieskrępowaną radość gotowania – prostota metod i składników, aromaty ziemi i wina – to wszystko stanowić bedzie cudowne preludium do pieknego wieczoru! 

Podajemy z ryżem (w mojej opinii najlepiej zwykłym – białym długoziarnistym, by nie komplikować niepotrzebnie kompozycji smaków) lub świeżą, chrupiąca bagietką i koniecznie z lampką białego wina, które przecież i tak potrzebne będzie do przygotowania potrawy…  Myślę, że bardzo dobrze sos ten komponowałby się również z makaronem, choć z pewnością danie będzie wówczas nieco cięższe w smaku. Jako oprawę muzyczną już w procesie przygotowań polecam muzykę, a jakże – francuską – dynamiczną, wykwintną, niefrasobliwą i pieszczącą zmysły jak potrawa, które mam nadzieję wkrótce zagości na Państwa talerzach.

W przypadku tego dania polecam najpierw wszystkie składniki zawczasu przygotować i pokroić, gdyż sam proces obróbki termicznej będzie już naprawdę szybki a jednocześnie efektowny – nie warto więc wówczas dopiero w pośpiechu kroić warzywa… A oto sam przepis:

 Poniżej, dla zrobienia Wam jeszcze większego “smaku” kilka zdjęć z samego procesu przygotowań – można zobaczyć gołym okiem, że to musi być smaczne! A jakie są Wasze ulubione potrawy na wieczór we dwoje?

Smacznego!